简称天然高分子。相对于合成高分子而言，是自然界或矿物中由生化作用或光合作用而形成高分子化合物。存在于动物、植物或矿物内。例如纤维素、淀粉、蛋白质、木质素、天然橡胶、石棉、云母、核酸等。常含有其他高分子物质或矿物杂质。可用物理和化学方法净化、加工或改性。广泛用于工业、农业、交通运输业、国防和人民生活中。参见高分子化合物。

     我们说淀粉是天然高分子有机化合物是就单个的分子而言的，说淀粉是混合物是多个分子在一起的时候，化合物容是相对于单质而言的,淀粉不是单质所以只能是混化合物(针对物质的类别).
     但组成物质时,每个淀粉分子大小不一,固相不均匀所以是混合物.(针对组成方式)打个比方,我抓了一把米,它们都是米而不是黄豆,从这个层面上看,是"化合物".但每个米粒大小不同,有所区别,混在一起,所以从这个层面上看是"混合物".
     高分子层次比较多，通常所谓一级结构是指高分子 链本身的结构，包括结构单元的化学结构、立体化学构 型和构象、结构单元之间的键接和序列等。二级结构指 孤立的高分子链，即稀溶液中高分子的形态，如无规线 团、螺旋、双螺旋、刚性棒或椭球等。三级结构指高分 子聚集态结构，即分子链之间的堆砌(见高分子链结构)。
     高分子结构的不同层次的几何尺寸差别很大，要用 不同的方法进行研究，例如一级结构要用化学方法、色 谱、高分辨率的核磁共振谱、红外及拉曼光谱、X射线电 子能谱等；二级结构要用各种辐射的散射方法、流体力 学方法、光学方法等；三级结构主要依靠各种辐射的散 射及衍射、光学显微镜和电子显微镜等。
     高分子链细而长，如果有取向排列的区域，将强烈 地呈现物理－力学性质上的各向异性，在分子链取向的 方向上使力学强度和模量大为提高。这一点具有重要的 实际意义（见高聚物力学性能）。