快消费时代，需要花费时间、精力的食物越来越少，但有些食物却依旧保留着最初的温度，那便是手工糕点。“越简单的东西越能见功底，越是地道就越需要考究”，在常州有一家专注多年传统手工糕点的匠心企业——常州芈月餐饮管理有限公司（下称：芈月餐饮）。一直以来，芈月餐饮始终秉承着手工糕点的精工细作，在行业内孜孜不倦的深耕，带来了众多深受市场喜爱的老味道。

在餐饮日趋工业化的今天，芈月餐饮作为一家食品研发企业，依旧坚守着手工糕点的研发、生产和销售，坚持采用传统手工制作，留住经典味道。其创始人顾兵毕业于江苏旅游职业学院（原江苏省扬州商业技工学校），从事餐饮行业24年，2012年获得国家中式烹调师技师资格，对于本地传统手工糕点潜心研究、广集各地特色糕点工艺特色，以匠人匠心雕琢手工糕点美食，多年来始终坚持传统手作技艺的传承和创新，这也是芈月餐饮一直以来的初心，坚守秉承传统和创新，匠心工艺，打造品质手工糕点。

为了更好地传承和发扬手工糕点，2018年，芈月餐饮组建了专门的研发团队，聘请行业大师和专业学校教授，研制各地传统特色手工糕点。研发团队在做好传统味道的同时，还不断进行创新与改良，匠心打造特色手工风味，使每款糕点色香味形俱佳。以常州传统风味点心蟹壳黄（俗称小麻糕）为例，芈月餐饮从传统做法中汲取灵感，优化配方与制作工艺，最终精心研发出了独具特色的复味小麻糕，工艺考究，做工精致，味道咸鲜略带微甜、香脆酥松，别具地方风味。