刚度过热闹非凡的春节，很多人都在朋友圈晒出了自家暖意融融的美味年夜饭。事实上，在大健康时代，人们烹饪时不仅注重菜肴的色香味，更注重是否健康，是否更具品质，而高品质高营养的健康好油，往往是提升饮食品质的关键。

     开门七件事，柴米油盐酱醋茶。油是烹饪过程中的必需品，人们每天都在摄入的食用油，那么油到底怎么吃才健康？根据油脂的不同来源，可以将食用油分为动物油和植物油。动物油以饱和脂肪为主，在常温下是固态，难消化、难吸收、难分解、难合成，摄入过多对人体胆固醇、血压、心血管、甘油三酯等指标都不好。

    而植物油单不饱和脂肪酸含量多，尤其是山茶油，它是木本植物油，单不饱和脂肪酸含量丰富，对养护心脑健康颇有好处。此外，山茶油还含有维生素E等微量元素，以及一些植物生物活性成分，能满足人体多种营养需求，增强人体抵抗力，更加健康营养！